Опубликовано: 20.04.2019
Открыть суши или как организовать бизнес с нуля. О чем надо знать начинающему бизнесмену, какие особенности существуют для организации доставки суши, а также, что нужно для услуги суши на вынос. Все вопросы будут освещены в статье, предложены инструкции, подсказки и расчеты.
Для предпринимателей будет интересной и полезной подробная информация по следующим направлениям бизнеса:
Как открыть суши бар с нуля Что нужно чтобы открыть суши Как открыть доставку суши Открыть суши на выносБлюда японской кухни нравятся населению стран постсоветского пространства, что является причиной для предпринимателей активизировать бизнес в данной области, открывая суши-бары, рестораны, организовывая доставку блюд японской кухни, а также предлагать продукцию в небольших точках, где можно заказать суши на вынос.
Несмотря на высокий уровень конкуренции, владельцы бизнеса, основанного на суши, отмечают значительную рентабельность (до 250%) и быстрые сроки окупаемости инвестиций, вне зависимости от выбранного направления.
Если брать за основу небольшой бар на 30 человек, понадобится:
Тепловая разновидность оборудования
Варочная панель и духовка (при наличии в меню супов, горячих блюд и десертов) – 5 -7 тыс. долларов. Рисоварка – рис получается такой, как требуют японские рецепты – 600 долл. Термос для приготовленного риса – 250 долл. Теппат – 4500 долл. Фритюрница – 1000 долл.Холодильная техника
Большая холодильная камера – 2000 долл. Генератор льда – 1000 долл. Суши-кейс с определенным температурным режимом и влажностью, который состоит из секций – 600 долл/единица. При наличии сервиса доставки – несколько портативных холодильных камер.Сопутствующие инструменты и сервировочные приборы
Наборы профессиональных ножей для тонкой нарезки морепродуктов, рыбы и фигурок из овощей. Много разделочных досок. Предметы мебели в кухню и в гостевой зал. Посуда для кухни и сервировочные комплекты. Декор для придания атмосферы интерьеру.На эти статьи расходов достаточно стартового капитала в размере от 10 000 «зеленых».
Дополнительно придется потратиться на помещение (аренда\покупка), ремонтные работы, оформление пакета документов, заработную плату, ингредиенты для блюд, заявленных в меню.
Для суши бара необходима площадь для оформления гостевого зала, санузлов, кухни, барной стойки и места администратора.
Помещение должно быть оснащено всеми коммуникациями: водопроводом, отоплением, вентиляционной системой, исправной электрической системой.
В целом, инвестиции в открытие суши бара составляют $20 000 – 30 000.
Ввиду недостатка времени, очень востребованы услуги по доставке суши по домашнему адресу клиента, в офисы или за город.
Сервис доставки суши предполагает:
Услуги посредника Доставку суши, приготовленных собственным производственным цехом.Первый вариант менее затратный и предполагает наличие транспорта.
Активная рекламная кампания (флаера, объявления, наклейки, сайт, соцсети) совместно с высоким качеством продукции и гибкой ценовой политикой предоставляют шанс на процветание бизнеса и получение прибыли.
В торговых центрах, подземных переходах, на вокзалах повсеместно открываются небольшие суши бары, основной специализацией которых является приготовление суши на вынос.
Этот бизнес не предполагает крупных затрат, поэтому очень подходит представителям малого предпринимательства, которые осваивают новые для себя направления. Если не разрабатывать обширного меню, а просто ограничиться суши, роллами и запеченными порциями морепродуктов, предприятию не нужно будет вкладываться в печи и дополнительные холодильные камеры, потратив на первоначальные инвестиции не более трех тысяч долларов.
Для роста доходности и популярности своего бизнеса, нужно уделять внимание внешнему виду персонала и состоянию витрины, рабочего места, качеству и свежести продукции, скорости выполнения заказов, рекламе.