Главная › Новости

Курица по-китайски, маринованная в кисло-сладком соусе (пошаговый рецепт с фото)

Опубликовано: 27.08.2018

Ну, оОчень вкусная - Курица в кисло-сладком соусе по-китайски!

   Курица по-китайски – необычное и вкусное блюдо. Приготовить это оригинальное блюдо китайской и кантонской кухни очень просто. На нашем кулинарном сайте вы найдёте рецепт приготовления курицы в кисло-сладком соусе с пошаговыми фотографиями, Китайская кухня очень непривычна для нас, но в ней присутствуют блюда любопытные по своим вкусовым качества и иногда нужно разнообразить своё питание, такими необычными, но очень вкусными блюдами. Курица, приготовленная по этому рецепту, относится к сладкой кантонской китайской кухне, которая известна своими нежными и хрустящими блюдами. Кантонская кухня очень популярна и в самом Китае и за его пределами. Попробуйте разнообразить вашу кухню этим необычным блюдом. Готовьте вместе с кулинарным сайтом Gorshochek.by и вы будете готовить вкусно и необычно! Пальцы лизать!

Автор рецепта: Gorshochek.by Категория: Вторые блюда из птицы Метод приготовления: Маринование; Панировка; Жарение Кухня рецепта: Китайская; Кантонская После приготовления вы получите: 10 и более порций Время подготовки: 1 ч Время приготовления: 40 мин Общее время: 1 час 40 мин Пищевая ценность: Размер порции: 100 г Белки: 21,9 г Жиры: 6 г Углеводы: 3,8 г Калории: 163,4 ккал

Ингредиенты:

1. Куриное мясо (без костей) – 1,5-2 кг 2. Лук репчатый – 3-4 шт. 3. Зелень укропа и петрушки – 100-150 г 4. Чеснок – 1 головка 5. Сахар – 1,5 ст. л. 6. Мускатный орех (молотый) – 1/2 ч.л. 7. Имбирь (молотый) – 1 ч.л. 8. Соль – 1 ч.л. 9. Перец черный (молотый) – 1/2 ч.л. 10. Перец красный (острый, молотый) – 1/2 ч.л. 11. Соевый соус – 50 мл 12. Уксус (9%, яблочный) – 1 ст.л. 13. Мука (пшеничная, в/с) – 100-150 г 14. Масло подсолнечное – 400-500 г 15. Вода – 500 мл

куриные голени в кисло-сладком соусе

Приготовление:

1. Зелень петрушки и укропа моем, просушиваем и мелко нарезаем.

2. Берём куриное мясо (без костей), моем его и кладём в тазик. Добавляем к курице мелко нарубленную зелень.

КУРИЦА В СОЕВОМ ЛИМОННОМ СОУСЕ по-китайски ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ рецепт - Lemon Chicken Recipe

3. Берём 1 – 1,5 столовые ложки сахара.

4. Добавляем 1 столовую ложку 9% яблочного уксуса.

5. И 50 мл соевого соуса.

6. Добавляем специи: чёрный молотый перец – 1/2 чайной ложки.

7. 1/2 чайной ложки острого красного перца.

8. 1 чайную ложку молотого имбиря.

9. 1/2 чайной ложки мускатного ореха.

10. Хорошенько размешиваем и выливаем наш кисло-сладкий соус в ёмкость к курице.

11. Берём лук, чистим, моем и очень мелко нарезаем.

12. Добавляем лук к курице. Чеснок чистим и либо мелко-мелко рубим, либо используем чеснокодавку, выдавливаем его и добавляем к курице.

13. Ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем 500 мл холодной чистой воды, ставим в холодильник мариноваться на 1–2 часа.

14. Когда курица промариновалась в кисло–сладком соусе, добавляем прямо к ней 100 – 150 г муки и перемешиваем, чтобы все кусочки курицы были в муке.

15. На огонь ставим глубокую сковородку с толстым дном или, например, небольшой казанчик или, на крайний случай кастрюлю с толстым дном. Наливаем 400–500 мл подсолнечного масла, ставим на огонь и очень хорошо разогреваем, чтобы мы жарили нашу курицу по–китайски, как во фритюре.

16. И теперь жарим в кипящем масле, на большом огне, небольшими порциями, чтобы курица не слипалась. Будьте осторожны, не бросайте курицу, а аккуратно, неспеша опускайте кусочки в масло, чтобы избежать разбрызгивания и ожогов!

17. Затем, аккуратно и обязательно сухой (!) шумовкой достаём кусочки курицы.

18. Ненадолго выкладываем курицу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

19. Когда излишки масла впитались в бумажное полотенце, выкладываем нашу готовую курицу по–китайски маринованную в кисло–сладком соусе на блюдо и подаём к столу, как самостоятельное блюдо или, как часть китайского салата «5 горочек».

Пальцы лизать!