Як влаштований бізнес п'ятизіркового готелю зсередини, реклама, просування готелю

Як влаштований бізнес висококласного французького п'ятизіркового готелю, як працюють співробітники, які чайові прийнято давати, чого очікують клієнти і які інструменти менеджмент використовує для реклами.

«Чарівне місце на стику виноградників Коньяк і Бордо». Так пише путівник Relais & Châteaux про Château de Mirambeau (Charente-Maritime) - замок в стилі ренесанс, розташований в центрі чудового парку площею 8 гектарів з видом на гирлі річки Жиронда.

Стіни замку прикрашені всередині розкішними тканинами, антикварними меблями і кришталевими люстрами. Гостинна і елегантна атмосфера, де час перестає існувати. Як вони кажуть про себе, Мірамбо - уособлення мистецтва французького життя, рафінованої і природною одночасно.

Критий і відкритий басейни, затишна альтанка в бамбуковому лісі, СПА, Коньякотека, ресторан з верандою і фонтан. Потопає в квітах п'ятизірковий готель і ресторан Шато де Мірамбо задовольнять найвищі вимоги до затишку і комфорту сучасної людини.

Вся ця рукотворна краса вимагає постійного догляду і особливої ​​уваги. Сервіс та обслуговування клієнтів - ключові характеристики для готелю такого рівня. Про це, а також про просування і рекламу готелю ми поговорили з Метр де Мезон готелю Арну Муронді.

Месьє Арну, у Вашому готелі 40 номерів різного рівня, і всі клієнти відчувають себе особливими гостями. Скільки людей працює над тим, щоб утримувати замок і парк в ідеальному стані, задовольняючи найвищим вимогам і очікуванням клієнтів?

Персонал готелю і ресторану - 34 людини в високий сезон і 28 в інші періоди.

З яких приводів до Вас приїжджають клієнти?

92% клієнтів приїжджають відпочити, інші 8% - групи або корпоративні семінари.

Який Ваш особистий графік? Ви зустрічаєте гостей. Ви весь час поруч. Коли виникає питання, створюється враження, що Ви тут завжди ...

У мене немає обмеження за кількістю робочого дня під час високого сезону, зате під час закриття готелю на обслуговування мені не потрібно перебувати в офісі.

Які особливості та вимоги до 5-зірковому готелю?

Зустріч гостей на найвищому рівні, створення для них особливої ​​затишної атмосфери з того моменту, як вони входять в приміщення. Благонадійність і надання повної та чіткої інформації про послуги готелю та ресторану. Постійна увага до гостей під час їх перебування і задоволення їх прохань. Навчений персонал, готовий і знає як організувати зустріч і перебування в готелі клієнтів з особливими потребами (інвалідів). Розуміння необхідності та заходи екологічного використання ресурсів. Взагалі-то існує список з 231 критерію, створений державним органом по туризму, і готелі, які бажають мати 5 зірок, повинні його суворо дотримуватися.

З якими самими незвичайними і несподіваними проханнями гостей ви стикалися? Чи є межа запитів від клієнтів?

Напевно, з самих незвичайних останнім часом був запит влаштувати пікнік з омарами в парку опівночі. Почистити автомобіль в 6 ранку, викликати масажиста в СПА на 2 години ночі, терміново протягом години знайти вертоліт, щоб злітати на шопінг в Бордо.

Так, безумовно існують обмеження на запити клієнтів, адже ми чарівний готель в сільській місцевості, а не палац в Парижі або Монако з 400-600 співробітниками, але ми робимо все, що в наших силах і за їх межами.

Як Ви просуваєте готель? Які активності використовуєте?

Оскільки ми входимо в сім'ю готелів Sina Hotels , Просуванням займається наш офіс з продажу, який знаходиться в Італії.

Крім цього, я особисто проводжу семінари на туристичних конференціях по всьому світу: в Нью-Йорку, Лос-Анджелесі, Бостоні, Майамі, Лондоні, Ріо-де-Жанейро, Сан-Паулу, Москві. А ще ми є частиною мережі ексклюзивних маєтків, готелів і ресторанів Relais & Château, що теж допомагає в просуванні.

Які чайові прийнято давати в готелях такого рівня, як Мірамбо?

10-20 € для чайових в ресторані. 5-20 € валет, парк автомобілів гостей. 20-50 € менеджеру на ресепшине. Культурні особливості чайових в різних країнах відрізняються, американці традиційно дають більш високі чайові, ніж туристи з Австралії, Ірландії, Британії чи самі французи.